Over ons
Wijnmakers in Limburg
Ontmoet Herman en Heidi
Wijndomein Vlijtingen startte in september 2013 met wijnbouwers Herman en Heidi, man en vrouw, geboren en getogen in Vlijtingen, een Limburgs dorp in de buurt van Riemst. Het koppel volgde een opleiding wijnbouwer-wijnmaker en vond inspiratie bij Belgische en Franse wijnboeren.
Kwaliteit en kleinschaligheid zijn hun kernwoorden en daarom kozen ze voor een aantal klassieke topdruiven waaronder Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier.
Bezoek ons
Onze wijngaarden
We plantten twee wijngaarden aan in 2014, 2015 en 2016. Wijngaard ‘Bèsselkes Grech’ is twee hectaren groot. Daar staan de druiven voor mousserende wijn. Dit is voornamelijk Chardonnay, maar je vindt er ook Pinot Noir en Pinot Meunier.
Sportief weetje
Kleinschalig en kwaliteitsvol
Onze wijnen
We maken onze wijnen zo puur mogelijk. Door zo weinig mogelijk toe te voegen laten we de smaak van de druiven tot hun recht komen. Ook mijden we herbiciden en pesticiden. In zeker zin kan je van ‘natuurlijke wijn’ spreken.
Fijne bubbels
Onze mousserende wijn ligt ‘sur lattes’ in de mergelgrotten van bakker Smets in Kanne. De grotten hebben een constante temperatuur waardoor onze wijn in alle rust kan rijpen en dat geeft hele fijne bubbels en complexe smaken als resultaat.
Handwerk
We degorgeren regelmatig kleine hoeveelheden zodat we steeds ‘verse’ mousserende wijn hebben. Dat doen we helemaal handmatig. De flessen worden, nadat we ze uit de mergelgroeve hebben gehaald, op de pupitre gezet voor een handmatige remuage. Tijdens dit proces van 4 weken zakt het gistresidu naar de kop van de fles en kan het gedegorgeerd (verwijderd) worden. Dan krijgt de fles zijn definitieve kurk en muselet.
Smaak
Onze wijnen zijn droog, ze hebben geen toevoeging van likeur. Een zero dosage om het terroir optimaal te laten spreken.
Bezoek onze wijngaard
Zin om te proeven?
Kom ons bezoeken voor rondleiding op het wijndomein en een proeverij (in Riemst, Limburg). Dat kan op zaterdag vanaf 11u. Andere momenten zijn mogelijk op afspraak.
Parkeren kan ter plaatse en na het proeven kan je wijn kopen en onmiddellijk meenemen (betaal ter plaatse met Bancontact, cash of via de app).
Nog vragen? Contacteer ons via mail of telefoon.
