Aan de wijnen van Wijndomein Vlijtingen wordt er zo weinig mogelijk toegevoegd. Daarnaast wordt er in de wijngaarden geen herbicide gebruikt. Al het onkruid wordt met een schoffelapparaat onder controle gehouden. Oenoloog Hans Van Nyen volgt alle werkzaamheden met argusogen op in de cuverie. In de wijnmakerij worden de rijpe druiven verwerkt tot wijn dankzij, onder meer, de zeer nauwkeurige temperatuurscontrole. Op die manier kunnen de smaken optimaal gevrijwaard blijven.
Onze wijnen
Mousserende wijnen
Wij maken onze mousserende wijnen volgens de méthode traditionnelle, dit is een tweede gisting van de wijnen in de fles zodat deze mousserend wordt. De mousserende wijnen liggen 'sur lattes' in de mergelgroeve van Bakker Smets in het Avergat in Kanne. Door de constante temperatuur van 12°C. en de absolute donkerte en rust hebben onze wijnen de perfecte omstandigheden om te rijpen. Dit resulteert in fijne bubbels en complexe smaken.
Blanc de blancs 2019 - NIEUW
100% Chardonnay - 12% vol. acohol - zero dosage
Geoogst in september 2019 van het perceel Bèsselkes Grech
Gebotteld in juni 2020, minstens 20 maanden sur lattes in de mergelgroeve van bakker Smets in Kanne.
Lichtgele kleur met frisse groene tinten. Regelmatige levendige en fijne belletjes. Frisse neus van fruitaroma’s – appel, wit steenfruit en sterfruit – en een hint van geroosterd brood. Levendige en frisse smaak. Permanente stroom van kleine belletjes die ophopen teen de glaswand en zorgen voor een subtiele “mousse”.
Perfect als aperitief
Te koop aan 21 euro in onze wijnmakerij
Bell'O 2018 Brut Nature
100% Chardonnay van op de mooiste plekjes van onze wijngaard Bèsselkes Grech - 12% vol. alcohol - zero dosage
Geoogst in september 2017. Gebotteld in juni 2018, daarna minstens 33 maanden sur lattes in de mergelgroeve van bakker Smets in Kanne.
Een levendige, minerale mousserende wijn met witgouden kleur. Strak en zuiver in de neus met de delicate fruitige, florale en kruidige aroma’s van een Granny Smith appel, klaproos en lindebloesem. Elegant in de mond met een mooie strakke smaakspanning en een verfrissend bittertje in de afdronk. Permanente stroom van kleine belletjes die ophopen tegen de glaswand en zorgen voor een subtiele “mousse”
De naam Bell'O verwijst naar de roepnaam van de oma van Heidi. In haar boerderijtje verbouwden we de stallen tot onze wijnmakerij. Zij heeft jaren de gronden bewerkt waar wij nu de druiven telen waar we deze mousserende wijnen van maken. Een mooi eerbetoon voor een geweldige dame!
Perfect als aperitief
Te koop aan 22 euro in onze wijnmakerij
Pinot Noir Brut Natuur 2018
100% Pinot Noir - 12% vol. alcohol - zero dosage
Geoogst in september 2018. Gebotteld in juni 2019, daarna minstens 33 maanden sur lattes in de mergelgroeve van bakker Smets in Kanne. Zeer aantrekkelijke zacht paars-roze kleur in het glas met een continue, levendige stroom van zeer fijne belletjes. Mineraal en elegant in de neus met aroma’s van klein rood fruit, lindebloesem en licht geroosterd brood. Mousserende wijn met een mooie frisheid, intense maar delicate smaak en een subtiele tinteling in de mond.
Ideaal als aperitief, maar ook bij desserts van rood fruit
Te koop aan 25 euro in onze wijnmakerij.
Pinot Meunier Brut Natuur 2018
100% Pinot Meunier- 12% vol. alcohol - zero dosage.
Geoogst in september 2018. Gebotteld in juni 2019, daarna minstens 33 maanden sur lattes in de mergelgroeve van bakker Smets in Kanne.
Zacht paars-roze van kleur in het glas, een levendige stroom van fijne belletjes. Aroma's van rood fruit in de neus met hints van kruiden en lindebloesem. Een mooie frisheid, delicate smaak en een subtiele tinteling in de mond.
Ideaal als aperitief, maar ook bij desserts van rood fruit
Te koop aan 25 euro in onze wijnmakerij.
Stille wijnen
Chardonnay 2019
Stille wijn - 13,5 % vol alcohol
Gemaakt van 100%, met de hand geoogste, Chardonnay-druiven van ons perceel in Ellicht, afkomstig van wijnstokken met ondergrond van leem met diepe mergellagen. Elegante en frisse Chardonnay met een briljante, witgouden kleur met groene tint en een bouquet van citrusvruchten met toetsen van hazelnootjes en boter. Een frisse stijl van Chardonnay met een aangename afdronk.
Te koop aan 14 euro in onze wijnmakerij.
Cuvée Ellicht 2019
Stille wijn - 13,5 % vol alcohol
Intense en complexe Chardonnay met een briljante, goudgele kleur met een groene tint. Een complexe geur van rijp exotisch fruit (abrikoos) en florale aroma’s van rozen en lindebloesems gecombineerd met boter, hazelnoot en toetsen van kreupelhout en geroosterd brood. Rijk, vettig en zacht in de mond met een hoge smaakintensiteit en een zeer lange afdronk.
Te koop aan 16 euro in onze wijnmakerij.
Vraag ons meer informatie
Wilt u graag nog wat extra informatie over onze heerlijke wijnen? Wij willen er u alles over vertellen.